單體酒店和酒店集團開始這樣運用大數據!
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2016-12-09 瀏覽次數：4272當今中國的酒店業在“變”，越來越多的領域融入其中，給中國酒店業注入了新的思路。未來數據化將給酒店、業主，帶來些什么?
(輝視網訊 邵思遠)2016年12月1日，由輝視網主辦的第十五屆中國酒店業新發現研討會在廣州陽光酒店圓滿落幕。本屆大會圍繞“大住宿業與大數據交融下的變革”主題，與酒店業主及投資方、酒店管理公司、品牌供應商及學術機構等數百位業界從業經營者一起，深入探討隨著云計算和數據技術的不斷發展，在大數據服務幫助下大住宿業的變革。
迪閣瑞酒店集團副董事長兼首席戰略官張崍，維也納酒店集團高星酒店事業部總裁方利斌，精途酒店品牌CEO王業明，鉑濤集團副總裁、鉑濤互聯網CEO孟令航，國大雷迪森酒店管理公司信息中心總監陸圓以及安美高級副總裁、米訂網總裁李東杭，就“實戰分析數據化的運營與管理”這一主題展開討論，國際酒店領袖機構總裁安強擔任主持人。
國際酒店領袖機構總裁 安強
當今中國的酒店業在“變”，越來越多的領域融入其中，給中國酒店業注入了新的思路。與此同時，大住宿業的變革帶來了前所未有的沖擊，這種沖擊來源于互聯網。國際酒店領袖機構總裁安強認為，“實戰分析數據化的運營與管理”這個課題太大太難，但大數據這個平臺可以為單體酒店、為管理公司、為酒店集團，帶來更深遠的支撐。同時，安強也提出自己的困惑：在未來中國酒店業的發展過程中，數據化將給酒店、業主，帶來些什么?
一、大數據時代 單體酒店如何數據化運營
1、除了看報表 微信、PMS后臺數據是關鍵
安美高級副總裁、米訂網總裁 李東杭
安美高級副總裁、米訂網總裁李東杭表示，單體酒店的數據很多，只是采集、整理和分析以及數據的運用做的相對較弱。中國酒店行業用了N多年的PMS系統，PMS里有非常多的數據。所謂數據化的運營與管理，一方面是采集客人的數據，通過分析和營運，為酒店決策做服務分析，做未來的東西，給客人提供好的體驗。在互聯網營銷這個領域，數據無非從三個維度進行分析：第一是客人的預訂行為，第二是客人的消費行為，第三是客人的體驗行為。
李東杭認為，目前單體酒店做的不好，主要是對數據的把控不好。每個酒店都有微信公眾賬號，其后臺會產生大量數據，但很少有酒店去認真分析。從互聯網營銷的角度來看：第一，做微信公眾號不能為做內容而做內容;第二，客源輻射面其實就是方圓幾公里，傳統的會員卡便是基于這個邏輯，所以方圓10公里客源的數據便是一個樣本。我們一直說“得會員者得天下，得會員活躍度者得天下”就是這個意思。微信上的粉絲，如果有3000人，這些人是你的菜嗎?他們意愿來消費幾次，還是他們只關注了微信公眾號，一次都沒有來消費過?TA的年紀是多大?TA的需求和酒店匹配嗎?寧可要1000個活躍粉絲，也不要10000個僵尸粉。從預訂行為的角度，通過微信是可以做分析的。
從移動互聯網運營的角度，拉新、留存、激活是三部曲，是酒店運營的循環。李東杭表示：拉新，獲取新客人;留存，讓TA一直關注酒店微信公眾賬號，不取消關注;激活，即來消費，這是一個過程。“在分析數據時，一定要關注到所有人，基于這些可以帶來生意的人的所有后臺數據，進行分析。經營者應該要看到所有的，不要只看每天的營業報表。微信、管理系統后臺的所有數據，只有切實地分析好，才能為酒店產品的設計和服務流程的設定做出決策。”
2、利用大數據 單體酒店也能升級為標準連鎖酒店
精途酒店品牌CEO王業明表示，標準連鎖在未來市場的發展速度會越來越慢，但非標連鎖、單體酒店市場是一塊非常大的蛋糕。因為單體的房間量不是特別大，最多保持80間。在經營過程中，若要經營成一個標準酒店，成本會非常大。所以要做“輕標準”，比如大堂、客房等植入精途品牌元素，用30%左右的投入，產生一家標準連鎖型酒店。
精途酒店品牌CEO 王業明
王業明認為，做生意不為賺錢叫耍流氓。做酒店的思路是一樣的，每家酒店的存在都是為了后期的收益，且真正的收益不是來自于B端，而是來自于C端。良好的產品加精細化的管理等于收益，這就是單體酒店的標準。對于收益來源，在沒有體系的情況下，單體酒店的收益一直在下降;一旦進入體系后，收益呈快速上升趨勢。“我們有1000多萬的忠實會員，他們一直在我們的線上反復預訂，其中35%是微信預定，會員預定量在80%左右。”通過大數據的分析，經過一系列的轉化，單體、輕標可以逐步轉化為體系內的連鎖型酒店。
不管非標還是輕標，都離不開兩點：產品加工和運營管理。精途酒店品牌所屬集團東呈國際集團很注重運用管理，每周都會進行大盤的數據分析，從RevPAR到GOP，包括所有數據的同比。通過RevPAR的高度及GOP的收益等來分析數據，是否能監到客戶來源，呈現問題，以此來維護會員，提供更好的服務，增加酒店的收益。
二、攜手大數據 酒店集團數據化在路上
1、高星酒店拓展“酒店+”產業發展模式
除了單體酒店，隨著大數據時代到來，越來越多的酒店集團在“互聯網+”的環境下，也開始探索產業的發展模式。
國大雷迪森酒店管理公司信息中心總監 陸圓
國大雷迪森酒店管理公司信息中心總監陸圓坦言，“大數據的應用在雷迪森未來新商業模式中將是戰略型資產。”雷迪森集團除了在大力發展精品主題文化酒店之外，也在不斷探索和學習，向“酒店+”產業發展模式進行拓展，目前已經嘗試的有“酒店+地產”、“酒店+商業”、“酒店+醫療”等。“接下來，我們將會在‘酒店+文化’、‘酒店+金融’、‘酒店+養老’等領域進行探索。”而這一切的跨界合作，都會將大數據作為輔助工具來達成。據悉，在大數據時代下，雷迪森集團2016年對于互聯網思維提出了6個核心關鍵字：“事、市、勢、產品、平臺、生態”。多領域“酒店+”產業的決策，將基于酒店集團完成。
“將數據進行有效收集和管理，保證它的完整性和準確度，必須要依賴各個科技公司，用新技術的工具來實現。我們雷迪森集團聯手綠云科技打造的滿客懌旅平臺，能為成員酒店或酒店同行帶來什么?收益管理中的業態細分+服務細分，會員資源共享下的會員禮遇+會員發展，網絡銷售上的渠道管理+漫游權銷售，品牌服務中的產品定位+新媒體推廣等，對于總部來講，能夠起到穩固品牌實力和提升影響力，加盟一個品牌，更需要以數據為信用背書。”陸圓如是表示!
“和專業的數據分析公司一起搭建平臺，進行數據收集、整理以及分析，就可以收到1+1>2的效益。”安強最后總結道。
2、助力酒店集團 更快適應消費者的變化
鉑濤集團一直本認為非常注重消費者的體驗。從數據化的運營角度來講，是更注重消費者的體驗，還是數據對于資本的運作支持呢?
鉑濤集團副總裁、鉑濤互聯網CEO 孟令航
鉑濤集團副總裁、鉑濤互聯網CEO孟令航表示，現在鉑濤做大數據，不僅僅是數據分析，更多的是怎樣用數據支撐消費的選擇。“我們充分利用心理學中的近因效應，從預訂到入住、住中、到評價，通過分析數據，讓消費者更好的去選擇TA想消費的酒店。這就是大數據在支持我們消費者的選擇，讓我們快速適應消費者的變化。這么大的數據分析量不是靠人能進行分析的，正常的人已經沒有辦法去適應大量數據的變化，所以只能靠系統、靠算法不斷去優化。”
如今，鉑濤集團正嘗試將金融、消費者、酒店三者結合，創造新的東西以適應消費者的變化。“我們在嘗試眾籌，當然這不是傳統意義上的眾籌，而是主張讓消費者幫助投資人，一起去建立一家酒店，通過消費者本身的影響力，去擴大酒店用戶。當用戶量提高后，投資人有多余的收益拿出來，做眾籌基金的增長。投資只是戰略方向的問題，最終我們還是要圍繞消費者，滿足消費者的需求。”孟令航說道。
當談及鉑濤濟源未來是否會向OTA發展時，孟令航給予了否定的答案，“我們和OTA最大的區別在于商業價值和商業模式不同。OTA是做流量式消費，但鉑濤集團不靠這個賺錢。我們希望把消費者服務好，讓消費者到酒店里，通過提高入住回報率而得到相應的管理費。”
3、中檔酒店 拓展更廣闊的大數據合作領域
維也納酒店集團高星酒店事業部總裁 方利斌
維也納酒店集團高星酒店事業部總裁方利斌表示，酒店集團這幾年的發展，最有力的支撐便是大數據。剛剛說到會員的有效性，傳統數據都是從自有的會員中去提煉和收取，數據是數字的依據。在抓取數據方面，有很多的輕思維，原來只想著抓酒店行業的數據。但實際上，這種碎片信息化各個領域都有，而這些恰恰是我們原來沒有的數據。
新數據的收集，大數據對酒店產品創新非常重要，大數據發映的客戶需求信息一定會助力酒店業態的多元化細分，和集團化的升級改造!消費者的需求在升級，酒店自有數據也需要升級。“維也納做的是傳統酒店，在基礎服務領域更是用了非常傳統的手段。但近幾年的發展中，酒店集團同互聯網深度結合，客人的需求通過大數據便可知曉，”方利斌認為，“大數據已成為最好的創新依據。”
“維也納在戰略上是全業態發展，同時也擁抱大數據公司”，方利斌表示，“專業的事一定要專業的人來做，我們要回歸到做酒店。雖然我們有電商，也很重視，但絕不取代他們。”
持續性發展 大數據或是思維模式的體現
迪閣瑞酒店集團副董事長兼首席戰略官 張崍
聚焦于酒店行業的熱點，迪閣瑞酒店集團副董事長兼首席戰略官張崍認為，大數據除了本身的數據外，還是一種思路。“大數據是思維模式的體現，基于大數據，目前酒店的自建和外包合作方面還在搖擺，而且現在都把服務器放到‘云’上。”
的確，在一個開放的時代里，建立大數據平臺，抱著開放的心態，開放的態度共享數據，把數據變成真正有用的生產工具，方能為酒店業的發展做出貢獻，讓酒店業站在云端看世界。