從60后到千禧一代 酒店培訓(xùn)正在發(fā)生聚變
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-11-01 瀏覽次數(shù)：2562
對于勞動密集型的酒店來說，人才的培養(yǎng)是重中之重，是酒店發(fā)展和競爭的關(guān)鍵所在。員工得不到好的培訓(xùn)與成長，往往成了酒店發(fā)展的絆腳石。
(輝視網(wǎng)訊 邵思遠(yuǎn)) 酒店數(shù)量在不斷增加，酒店規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，想要進(jìn)一步促進(jìn)酒店業(yè)的發(fā)展，酒店人的成長至關(guān)重要。酒店員工的流失，得不到好的培訓(xùn)與成長，成為阻礙酒店發(fā)展的絆腳石。作為酒店的總經(jīng)理、業(yè)主，該如何解決這一問題?東方網(wǎng)升COO羅欽對此發(fā)表了自己的見解。
好的企業(yè)應(yīng)該對員工的成長負(fù)責(zé)，對于員工而言，也應(yīng)努力讓企業(yè)更好。然而不是企業(yè)家不愿意投錢讓員工去成長，這其中包含太多無奈。對于員工個人來說，希望成長之后名利雙收，能夠當(dāng)上總經(jīng)理，能夠開上寶馬和奔馳，能夠活得更精彩;也有人希望能夠去影響到更多的人，擁有更高層次的追求。酒店和員工都有這樣的想法，但我們發(fā)現(xiàn)很難達(dá)到效果。
傳統(tǒng)填鴨式酒店培訓(xùn)舉步維艱
很多人對于學(xué)習(xí)這件事并不是天生喜歡的，會因環(huán)境改變而改變。
當(dāng)前的酒店業(yè)，員工為什么不愿意學(xué)習(xí)和成長?以前的酒店培訓(xùn)，只需要大家坐著，由主講人講一大堆東西，這種模式被很多企業(yè)所采用，但這樣的思維方式已經(jīng)跟不上整個酒店大環(huán)境的變化。現(xiàn)在每個人手機(jī)上都會有微信，當(dāng)主講人在臺上講述時，聽講的人或許在刷相同的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行對比，或許在百度找一些與講課相關(guān)的內(nèi)容。這樣的變化，實(shí)際上是學(xué)習(xí)大環(huán)境的改變和思維方式的轉(zhuǎn)變，學(xué)習(xí)的模式正在發(fā)生巨大變革。
作為酒店方，并不是不愿意給員工培訓(xùn)，也不是不愿意投錢，他們都希望花的錢要有所值，培訓(xùn)要有效果。但是很多企業(yè)花了錢做培訓(xùn)，沒有讓員工獲得提升，反而造成了逆反心理，究其原因，對于酒店員工而言，以往的培訓(xùn)費(fèi)事而被動，每天上班已經(jīng)夠辛苦了，還要留下來聽課，更是累上加累。據(jù)了解，很多酒店餐飲的員工培訓(xùn)，是在午餐結(jié)束后、晚餐開始前的間隙進(jìn)行的，著實(shí)很不合理。并且授課老師所講的內(nèi)容也許并不是員工想要了解和接受的。
年代不同 學(xué)習(xí)渠道有所側(cè)重
作為不同年齡段的人，其學(xué)習(xí)需求和習(xí)慣是有所不同的。
毛主席曾說，“世界是你們的，也是我們的，但是歸根結(jié)底是你們的。”這一句話影響著60后，這一代人看到這一句話內(nèi)心充滿了振奮，通過報紙來學(xué)習(xí)是最常見的方式。而70后則是通過書本學(xué)習(xí)酒店的管理經(jīng)驗(yàn)和資料。80后會選擇在電視上學(xué)，曾經(jīng)有一個非常火的節(jié)目叫做“贏在中國”，馬云說，“今天會很殘酷，明天會很殘酷，后天會很美好，大部分人會死在明天晚上。”這句話影響了很多80后的創(chuàng)業(yè)者，電視的興起對80后知識的獲取是一種很大的幫助，亦是一種改變和影響。
幾年前很多人都覺得90后是小白，但是當(dāng)他們來到我們的面前時，我們都陷入了一個困境——90后很難溝通，這些人不知道怎么教，他們的表現(xiàn)自我且富有個性，每個人都有自己鮮明的主張，不試圖去改變他人，也不希望被他人所改變，他們通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，獲取多媒體的資訊。另外再把目光落在00后，這群在3年之后都將成為酒店行業(yè)核心成員的年輕團(tuán)體，常說的話是：如果你年輕卻不激進(jìn)，那么你就是個沒心的人;如果你老了卻不保守，那么你就是個沒腦的人。他們是通過“掌上學(xué)”來成長的，所謂“掌上學(xué)”就是通過移動端在互聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)下獲取信息。
未來的酒店培訓(xùn)將會是這樣的
傳統(tǒng)的酒店培訓(xùn)最常見的有兩個形式，其一是請外面的老師來企業(yè)進(jìn)行內(nèi)訓(xùn)，其二是讓員工去外面參加公開課的培訓(xùn)。但把所有的員工統(tǒng)一全部派送出去培訓(xùn)，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
互聯(lián)網(wǎng)的興起和移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，使得我們的學(xué)習(xí)方式發(fā)生了巨大的改變。隨著AR、VR的出現(xiàn)，未來可能是“摸著學(xué)”。
我們可以使用穿戴式設(shè)備，如一副VR眼鏡，里面擁有一整套很立體的的流程，雖然還需要一段時間來實(shí)現(xiàn)，但是技術(shù)已經(jīng)不是最關(guān)鍵的問題，最核心的其實(shí)是內(nèi)容的創(chuàng)建，內(nèi)容是虛擬技術(shù)發(fā)展中最大的變革。
不同年齡段的人學(xué)習(xí)特征又是怎么樣的呢?60后，一對一授課最佳，他們喜歡坐在一起交頭接耳，一對一的談;70后，兩個人相互切磋，分享自己的精力和自己沉淀的思想;80后，三個人現(xiàn)場模擬，有場景、有立體感的去學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我們可以發(fā)現(xiàn)目前各行各業(yè)中，很多新技術(shù)和新項(xiàng)目都是80后推動的，他們喜歡嵌入式的開發(fā)整個市場，是行業(yè)的中流砥柱;90后，各抒己見我最大，很有個性，知道自己應(yīng)該怎么做，而不需要別人告訴自己如何做;00后，其個性更加鮮明，“教練，請聽清楚了!”這樣的話語是及其肯定的語氣，不是讓別人講，而是聽自己講。
酒店培訓(xùn)未來的趨勢應(yīng)該是互聯(lián)網(wǎng)化和個性化的。羅欽表示：“其一是在線課程的普及，可以花費(fèi)極少的成本甚至是免費(fèi)獲得大量的資源，未來的培訓(xùn)可以做到資源利用最大化;其二是直播互動，不用面對面，直播即可實(shí)現(xiàn)互動，可打賞，也可彈幕吐槽;其三是企業(yè)內(nèi)訓(xùn)，要個性化定制，以解決痛點(diǎn)需求;最后是線下公開課，要有一個好的平臺，把所有的信息能夠聚集在一起。”
新型線下公開課的出現(xiàn)是符合互聯(lián)網(wǎng)時代潮流的，它可以構(gòu)建出一個公共平臺，將傳統(tǒng)線下公開課的海量信息進(jìn)行資源整合，利用好互聯(lián)網(wǎng)的渠道，便于各家企業(yè)在短時間內(nèi)獲取最新、最全、最有效的培訓(xùn)資源，這種公共平臺的打造與面世是時代的號召，是酒店人的福音。