星級酒店亂象叢生 張家口服務(wù)好冬奧會任務(wù)艱巨
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-01-30 瀏覽次數(shù)：3241酒店行業(yè)內(nèi)部亂象叢生，無序競爭，價格戰(zhàn)愈演愈烈，星級酒店往往存在一種好服務(wù)賣不到高價錢的怪圈，致使星級越高越難經(jīng)營。
“張家口地區(qū)在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動下，以星級酒店為代表的旅游住宿業(yè)發(fā)展迅速，特別是受承辦冬奧會的影響帶動，以張家口崇禮區(qū)為中心的星級酒店群逐步形成。眾多酒店的興起，極大提升了張家口市的接待能力和檔次，為解決就業(yè)和維護(hù)社會穩(wěn)定都起到了積極的作用。”
來自張家口代表團(tuán)的張家口國賓東升大酒店有限公司餐飲部經(jīng)理孫桂芳等三名河北省人大代表向河北省人大十三屆一次會議提交了一份題為《關(guān)于扶持張家口地區(qū)高星級酒店加快發(fā)展的建議》（以下簡稱：《建議》）。他們認(rèn)為，雖然星級酒店為張家口旅游業(yè)做了很大的貢獻(xiàn)，但是縱觀酒店發(fā)展和經(jīng)營狀況，還存在許多較為突出的問題。
孫桂芳等人在上述《建議》中提到，目前，張家口全市共有星級酒店63家，其中四星級酒店17家、三星級和二星級酒店46家。經(jīng)過其走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于受2022年冬奧會影響，星級酒店大多集中在張家口市主城區(qū)和崇禮區(qū)，分布不均衡，從長遠(yuǎn)來看，過于集中不利于整體發(fā)展。另外，星級酒店在建設(shè)、人員、管理等方面的成本投入也越來越大。
他們舉例稱，十年前，張家口地區(qū)酒店服務(wù)人員的平均工資在700元至800元左右，現(xiàn)在為2800元至3000元左右。此外，受社會偏見影響，年輕人不愿從事餐飲服務(wù)行業(yè)，雖然工資增長幅度很大，但人員招聘反而越來越難，從業(yè)人員的年齡也越來越大，文化越來越低，從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量的逐年下滑。
“能源成本也有很大提升。”孫桂芳等人提到，星級酒店使用水電氣的定價全部為商業(yè)價格，相對偏高，尤其是“煤改氣”后費(fèi)用大增，各大星級酒店不堪負(fù)重、艱難經(jīng)營，大部分酒店保本經(jīng)營或微利經(jīng)營。
“酒店行業(yè)內(nèi)部亂象叢生，無序競爭，價格戰(zhàn)愈演愈烈，特別是受經(jīng)濟(jì)型酒店、快捷酒店的沖擊，星級酒店往往存在一種好服務(wù)賣不到高價錢的怪圈，致使星級越高越難經(jīng)營。”
他們認(rèn)為，張家口市星級酒店發(fā)展迅速、數(shù)量激增是冬奧會需求所致，但星級酒店在管理、服務(wù)、硬件投入等方面又相對滯后，其服務(wù)水準(zhǔn)和冬奧會的要求還有一定距離。由于上述原因，星級酒店的高投入與低回報(bào)甚至無盈利，嚴(yán)重制約了高星級酒店的發(fā)展和壯大，大幅度的運(yùn)營成本提升，已經(jīng)成為制約酒店發(fā)展的瓶頸。
為了提升張家口市酒店行業(yè)的整體發(fā)展水平，做好2022年冬奧會的服務(wù)工作，孫桂芳等人建議有關(guān)部門在政策支持、資金獎補(bǔ)、人才培養(yǎng)等方面重點(diǎn)扶持星級酒店，特別是扶持高星級酒店的建設(shè)和現(xiàn)有高星級酒店的發(fā)展。