避免培養好了就離職 酒店人該如何留住員工
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2017-12-14 瀏覽次數：3735
很多酒店的部門經理和主管都很郁悶：為什么我們手把手教會員工各項服務技能，結果員工學會后就離職了，酒店簡直變成了“培訓學校”，員工學會了就“畢業”走人了。我們的努力和辛苦白費了，而且年復一年地重復著這個過程。
這個問題是許多管理人員都經歷過的。相比其他行業，酒店業乃至服務行業本身就存在“流動性大”這一特點，很多員工剛入酒店時，年齡小，由于學歷和資歷等原因限制了擇業的選擇范圍，就將目標瞄準了酒店行業。經過一年或兩年的鍛煉，有了工作經驗和社會閱歷，很自然就不滿足現狀，開始了新的選擇。我們不能僅僅停留在埋怨員工“忠誠度不高”，因為他們剛開始擇業時雖然懵懵懂懂，但是他們心里其實也有一個對未來比較模糊的輪廓，有一個隔著薄霧隱隱約約能看到的“燈塔”。
酒店管理人員能做到的是要承認現實!在當今社會經濟高速發展時代，酒店的增長數量也越來越多，員工的選擇性越來越大。在上個世紀酒店業剛興起的初期，酒店員工隊伍相對穩定。但是酒店業發展至今，“一個員工可以在一家酒店工作二十年”的時代已經成為過去，酒店之間甚至是跨行業之間的員工流動已成為必然，我們無法改變這一現狀。同時，互聯網時代的到來，給社會帶來了很多新興行業，員工們的選擇空間較以往更為廣闊。很多員工都知道“外面的世界很精彩”，很想到外面世界“去看看”。承認這個事實，我們才能在既定情況下去調整我們的管理思路，改變我們的“用人觀”。
從我近幾年的工作經歷來看，員工離職的原因有多種多樣，但是隱藏在最深處的原因只有三條：工資待遇低于期望值、對管理方式感到失望和沒有職業發展提升。
我們要改變思維方式，既然流動性不可避免，也許你培養多年的員工會選擇離開，我們索性就承認這一現實——酒店就是一所“培訓學校”，而且我們的任務是要把它建設成一流的“學校”。我們不僅教會員工工作知識和技能，同時用我們的管理文化去影響和感染員工，培養他們良好的職業道德素養，幫助他們實現自我超越。全方位培養員工，讓員工們一方面在本酒店工作中發揮自己的聰明才智，同時酒店為他們提供更長遠的發展平臺。
首先酒店應努力開闊市場，提高經營收入。做好經營工作是第一要義，只有酒店完成經營預算并有盈利，才能夠進行下一步投入，以求更好的發展。讓員工能夠拿到和心理預期相符的收入和待遇，讓員工感到了自身的工作價值。因為我們在實際中看到很多事例，一旦飯店遇到因為經營模式滯后，銷售業績差，導致不能完成經營預算情況，很多飯店只能考慮大量削減次年的人工成本預算和減少編制。減編和縮減人工成本只能造成惡性循環，因為飯店的服務是需要人來完成的，當人員嚴重缺少時，服務質量無法保證，最終又影響到經營業績。員工感到失望只能離職。
其次是完善酒店的管理模式。酒店要建立完善的規章制度和工作流程，同時要具備強大的執行體系、溝通體系和監督體系，讓日常管理工作流程化、規范化和精細化。因為員工們不僅僅是在培訓教室里學習崗位知識和技能，更重要的是在日常工作中去感受酒店的企業文化和管理制度，員工們耳濡目染，長期沐浴在企業文化的浸染中，潛移默化中感悟和成長。如果飯店的管理方式混亂，不按照流程辦事，執行力差，部門之間溝通不順暢，造成工作總是出現差錯，最后員工必將感到煩躁和累心，這種管理日復一日、年復一年，員工達到容忍極限時，必將影響到對酒店的忠誠度。這就是為什么很多年輕員工選擇去大品牌酒店工作的原因，因為他們希望能夠在這些著名品牌旗下酒店中學到先進的管理方法，得到全方位的歷練，增加職場發展的厚度。
最后是酒店在管理思路上需要創新。很多員工工作到一定年限后，遇到了職業發展的“瓶頸期”，一直停滯不前。在這個時候員工最容易感到倦怠，每天在重復著同一樣的工作。而酒店未給他們創新更多工作內容，賦予更多責任，最終選擇放棄。許多開業多年的老酒店，目前最需要的就是“創新”，服務內容創新、管理創新，不拘泥于過去的傳統模式，改變經營思路，拓寬服務內容，改變育人和用人方式，讓員工看到還有更多新鮮的東西去學習、去完善，賦予他們更多的責任，充分調動積極性，我想員工感到了變化和新意，必將重新燃起他們的工作熱情。
酒店就是“培訓學校”，管理人員應該把自己當作培訓師。在員工剛開始工作時，沒有社會和工作經驗，沒有明確的未來目標，在這個無助的時刻，我們就是他們的老師，去指導他們如何工作、如何處事，幫助他們養成良好的職業素養。在員工們有一定的技能，工作得心應手時，我們可以賦予他們更多的責任，調動他們的工作積極性，開發他們的潛質。我們幫助他們樹立強大的自信心，相信換回來的必將是他們努力的付出和對企業的感恩。從另一層面，員工得到全面的工作指導，能夠盡快進入角色，做好本職工作，無形中減輕了管理人員的管理壓力，形成了良性循環。即使員工有一天因個人發展提出離職，相信因為你的辛勤培養讓他獲得職業的提升，你會為此感到驕傲。員工也會對酒店、對你的辛勤培養充滿感激。
所以，酒店不僅是“培訓學校”，而且應該做到是一所“名校”，做好內在的修煉，具備完善的組織管理體系，同時有一批專業素養高、責任心強的“培訓師”隊伍，提高品牌影響力，員工得到了全方位的培養和訓練。酒店也將獲得長遠的可持續性發展的核心競爭力。